下午天就开始刮台风了，什么地方也去不了了，那就干脆在家开始尝试做冰皮月饼吧，看介绍是挺简单的，而且还不用烤箱！大伙随时都可以在家试试哦～

于是把前两周在网上订购的冰皮材料拿出来：

冰皮粉200g，莲容200g，色拉油/白油10g，牛奶90g

PS：外面有很多冰皮粉卖，直接就可以做成冰皮月饼，如果不想买这个，也可以用糯米粉、粘粉及澄面蒸熟代替！

把以上材料放入碗里，用筷子拌匀，然后搓成面团，静置15分钟

按照自己的月饼模分配要做面团与馅的重量，我用的是迷你50g的卡通模，所以面团取30g，馅取20g，然后把面团捏开成圆片，把馅搓圆放进去，包起来！

放入月饼模里，用手把它压均匀。。。

失败经验：原来再简单的活也不能小看，刚开始做的那几个还真的特别丑。。。第一个，连饼的形状都没出来，快碎的样子；第二个好一点，但仍不见图案；第三个算是开始成功了，但图案仍不清晰。。。。原来压模是需要一定力度才行的，千万不要怕它压烂，后来发现它坚强得很呢～～

我发现了一个特好压模且可成双面图案的方法：把面团放入模后，再用另一块活动图案模从上面往里使劲压！这样月饼压出来的双面图案十分清晰～～

我的迷你月饼模有一共有三个图案，传统花纹、Hello kitty和米奇！

最后来个全家福～～然后放入冰箱，三个小时后就能偿鲜啦～～

明天收到其它馅料后我将尝试做不同颜色、不同味道的冰皮月饼，嘻嘻！！（我家还有月饼包装盒呢，欢迎随时订购，千万不要说能看不能吃啊，哈哈！）

Ada‘s cooking－090913

把昨晚自制冰皮粉的相关图片与经验也share给大家吧，哈哈～

以上这些就是制造冰皮所需的材料（糥米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、牛奶185g、色拉油20ML、糖份50g）

把材料按份量量好后，依次放入碗里打匀，然后放入锅里把它蒸熟（大火约10－15m就可以了），熟后用筷子搅匀，成为比较顺滑的面团，冷却后就是冰皮啦！

这次我在网上订购了好几种味道的馅料，先尝试这三种（黑芝麻、哈蜜瓜及水蜜桃），把馅与面的份量按模具大小调好（50g的模：馅30g，面20g），因为皮比较薄，所以里面的馅都能隐约看得见～～

PS：自己蒸的冰皮比较粘，很难脱模，很多都不成功，以上就是失败的样子，馅都露出来了。。。。

后来只好把包好馅的面团多加一些熟糥米粉，效果就好一点了，但因熟粉是黄黄的，导致冰皮看上去就不够冰青玉洁了。。。。

把所有模都做一个出来，摆个全家福～～

这些都是我挑的好可爱的模哦，还有叮当和小蟹呢～～

第二天一起床就迫不及待地拿出来试一下，恩～～感觉皮是比冰皮粉做的好吃，因为有点粘粘的韧性，而且馅比较多，皮薄～～～

如果大家不嫌麻烦，也可以做做对比哦～～

Ada’s cooking－090914